Dijeta za bonkuloviće…i druga spiza

S korica:

Poznati gurman, bonkulović, kuhar i rock-kritičar Zlatko Gall poigrao se s naslovom ove slasne, raskošne, a ipak jednostavne mediteranske kuharice. Zar bonkulovići idu na dijetu? I treba li im ona? Gall je svoju novu kuharicu duhovito nazvao dijetom za bonkuloviće zbog toga što je satkana od jednostavnih recepata koji se temelje isključivo na zdravim i svježim sezonskim namirnicama, a s druge strane bogatstvom okusa i mirisa zavest će svakog pravog bonkulovića iliti gurmana.

Knjiga je podijeljena u dva dijela, u prvom – Dijeti za bonkuloviće – jela su grupirana po osnovnoj namirnici, a svaka namirnica počinje pričom o modernom i tradicionalnom, ukusnom i slasnom, pripremanom u različitim kombinacijama. Zatim slijede raskošni recepti.

U drugom dijelu, Pršure i teće Mediterana, u uvodima su priče o začinima i namirnicama karakterističnima za Mediteran, od Dalmacije preko Italije i Portugala do sjeverne Afrike, te one o tradicionalnoj dalmatinskoj kuhinji. Recepti koji ih slijede autorske su varijacije starih i tradicionalnih recepata, moderne inačice portugalskih i drugih mediteranskih poznatih jela.

Krasno dizajnirana i vrlo pregledna, ova će kuharica čitatelje potaknuti na kuhanje i uživanje u ovim sjajnim jelima.